Для ускорения процесса созревания Для увеличения выхода Для уплотнения консистенции Для сохранения естественного вкуса Для придания сочности Для стабилизации и сохранения цвета
Дозировка 1,5-2,0 кг на 100 кг рабочего раствора или на 100 кг засолочной смеси
