Яичный белок гелеобразующий (HG) применяется в основном в производстве мясных и рыбных полуфабрикатов, таких как колбасы, сосиски, крабовые палочки и так далее. Применение гелеобразующего яичного белка (тип-HG) позволяет повысить эффективность производственного процесса и качество готового продукта. Яичный белок HG Eurovo обладает высокой силой геля. Изготавливается из частично делизоцимированного белка, что обеспечивает исключительную устойчивость даже в сложных условиях. Имеет чистый состав (без консервантов, без ионизации).