Хмель Premiant (Чехия)

Хмель Премиант (Premiant) - это уникальный сорт чешского хмеля, известный своей мягкой горечью и двойным назначением, то есть способностью придавать пиву и горечь, и аромат. Этот сорт получен путем скрещивания горьких сортов с благородным Жатецким полуранним червеняком, что делает его поистине уникальным.
Одной из главных особенностей Хмеля Премиант является его высокое содержание альфа-кислот, что придает пиву хорошую горечь. Однако, в отличие от других сортов с высоким содержанием альфа-кислот, Премиант имеет низкое содержание когумулона. Это означает, что горечь, получаемая с использованием этого сорта хмеля, является чистой и четкой, без грубости и острых нот.
Аромат Хмеля Премиант сдержанный, пряный и землистый. Хотя его ароматические компоненты не так сильны, как у некоторых других сортов чешского хмеля ароматического направления, Премиант все равно завоевал свое место в пивоварении. Это произошло благодаря сочетанию низкого содержания когумулона и других типичных характеристик этого сорта.
Охмеленное Премиантом пиво не обладает грубой обескураживающей горечью, а наоборот, оно обладает изысканной благородно-пикантной горчинкой. Это делает его идеальным выбором для тех, кто ценит гармонию вкуса и аромата в пиве.

Применение в стилях:  Пильзнер, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Все Лагеры, Светлый (Пэйл) Эль