Запах хмеля является ярко выраженным хмелевым и пряный. В пивоваренных испытаниях и дегустационных конкурсах, витал показал хорошее влияние на вкус и запах пива.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ / ИСТОРИЯ В 2008 году в Чехии был зарегистрирован новый сорт хмеля Vital. Генетически относится к группе хмель высокого Альфа с Евроамериканским происхождением. Сорт был выведен научно-исследовательским институтом хмеля в городе Затек.
КИСЛОТНЫЕ КОМПОНЕНТЫ Альфа-кислоты 12-16% Бета-кислоты 6-10% Альфа / Бета Коэффициент 1.6-2.1 Когумулон 21 – 26 % Колупулон 45 – 50 % КОМПОНЕНТЫ МАСЛА Всего масла 1,5-2,5 мл / 100 грамм Кариофиллен 5 – 8 % из всего масла Гумулен 2-5 % из всего масла Мирцен 40-55 % из всего масла Farnesene 1 - 4 % из всего масла Селинен 7 -15 % из всего масла ПОЛИФЕНОЛЫ Общее количество плифенолов 2.5-3.5% Xanthohumol 0.7 – 1.0 % DMX 0.25-0.4%
