№ 01
Протеаза
Brewers Clarex
Пролин-специфичная эндопептидаза. Предотвращает образование холодного помутнения и стабилизирует коллоидную систему пива при хранении.
Активность 500 U/g
pH оптимум 3.5–5.0
Цена по запросу
Technical Catalogue · 2026
Ферменты
для пивоварения
Профессиональная линейка энзимов для пивоваренных производств любого масштаба — от крафтовых пивоварен до крупных заводов. Подбор препаратов под типы солода и режимы затирания.
№ 02
Комплекс
Brewers Compass
Комплексный препарат для переработки до 100% ячменя. Содержит β-глюканазу, ксиланазу, протеазу и амилазу в сбалансированной пропорции.
Замещение солода до 100%
Дозировка 0.5–1.0 кг/т
Цена по запросу
№ 03
Амилоглюкозидаза
Amigase Mega L
Амилоглюкозидаза. Расщепляет декстрины до глюкозы, существенно повышает степень сбраживания и выход экстракта из сусла.
Активность 4000 U/ml
Температура 55–65 °C
Цена по запросу
№ 04
β-глюканаза
Filtrase NL FAST
Высокоэффективная бета-глюканаза с ксиланазной активностью. Ускоряет фильтрацию сусла, снижает вязкость и предотвращает помутнение.
Активность ≥ 1000 U/g
Время 15–20 мин
Цена по запросу
№ 05
Нейтральная протеаза
Maxazyme NNP DS
Нейтральная протеаза. Обеспечивает стабильный азотный обмен, улучшает пенообразование и положительно влияет на органолептику готового пива.
pH оптимум 6.0–8.0
Температура 45–55 °C
Цена по запросу
№ 06
α-амилаза
MATS L Classic
Термостабильная альфа-амилаза. Эффективно работает при высоких температурах затирания, существенно повышая выход экстракта.
Т макс. до 90 °C
Дозировка 100–300 г/т
Цена по запросу
№ 07
Грибная амилаза
Mycolase
Термолабильная грибная амилаза. Применяется при низкотемпературном затирании для максимального сохранения ароматики солода.
Т оптимум 30–50 °C
Форма жидкость
Цена по запросу
Полный каталог
Документация
Техническая документация
Запросите полный прайс-лист, сертификаты качества, паспорта безопасности и технологические рекомендации по применению всех препаратов.
Request · Form 01
Получить
персональное
предложение
Оставьте заявку — менеджер подберёт оптимальный набор ферментов под ваше производство, рассчитает дозировки и предоставит коммерческое предложение в течение 24 часов.
Заявка успешно отправлена
Спасибо! Наш специалист свяжется с вами в течение 24 часов для уточнения деталей и подготовки персонального предложения.
