Каталог продукции
Пищевые добавки высшего качества
Сертифицированные ингредиенты для пищевой промышленности
Пищевые добавки
Корзина
⚙ Админ-панель
Выберите товар
ALT+A — открыть / закрыть
Клетчатка пшеничная
р.
р.
Гороховая клетчатка
р.
р.
More products
Лимонная кислота Е330
р.
р.
Лимонная кислота (Е330) — это органическая трёхосновная кислота, широко распространённая в природе и являющаяся ключевым компонентом метаболизма всех живых организмов. Производится микробиологическим синтезом из углеводного сырья. Представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок с чистым кислым вкусом, без постороннего привкуса. Один из самых востребованных пищевых ингредиентов в мире — применяется в качестве регулятора кислотности, антиоксиданта, консерванта, вкусоароматической добавки и комплексообразователя.
Документация и сертификация:
Продукт соответствует требованиям:
- Упаковка:
- Опт: Многослойные бумажные мешки 25 кг; биг-бэги 500/1000 кг
- Розница: ПЭТ-банки 100-500 г; дой-паки с zip-застёжкой
- Условия транспортировки: Крытый транспорт, защита от влаги и прямых солнечных лучей
- Срок годности: 24-36 месяцев с даты производства
Документация и сертификация:
Продукт соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
- Европейский стандарт E330
- Фармакопейные стандарты (USP, EP, BP — по запросу)
Сорбат калия
р.
р.
вид
Сорбат калия (Е202) — это калиевая соль сорбиновой кислоты, один из наиболее безопасных и эффективных консервантов, применяемых в пищевой промышленности. Обладает широким спектром антимикробного действия, подавляя развитие плесневых грибов, дрожжей и ряда бактерий. Отличается высокой растворимостью в воде, нейтральным вкусом и отсутствием влияния на органолептические свойства продукта. Признан безопасным во всём мире и разрешён для использования в детском питании.
Сферы применения:
Продукт соответствует требованиям:
Сферы применения:
- Производство напитков
- Молочная промышленность
- Кондитерская промышленность
- Хлебопекарное производство
- Производство соусов и консервов
- Мясо- и рыбоперерабатывающая промышленность
- Масложировая промышленность
- Виноделие и пивоварение
- Производство полуфабрикатов
- Косметическая промышленность
- Упаковка:
- Опт: Многослойные бумажные мешки 25 кг; картонные барабаны 25/50 кг; биг-бэги
- Условия транспортировки: Крытый транспорт, защита от влаги и прямых солнечных лучей
- Класс опасности: Неопасный груз
- Срок годности: 24 месяца с даты производства
Продукт соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок»
- Европейский стандарт E202
- Codex Alimentarius
- FCC (Food Chemicals Codex)
Цитрат натрия
р.
р.
Цитрат натрия (Е331) — это натриевая соль лимонной кислоты, один из наиболее универсальных и безопасных пищевых ингредиентов. Представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы с мягким солоновато-кислым вкусом. Обладает уникальным комплексом функциональных свойств: регулятор кислотности, буфер, эмульгатор, стабилизатор, соль-плавитель и антиоксидант. Широко применяется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Полностью безопасен, метаболизируется в организме как естественный компонент цикла Кребса.
Сферы применения:
Продукт соответствует требованиям:
Сферы применения:
- Молочная промышленность
- Производство напитков
- Кондитерская промышленность
- Мясо- и рыбоперерабатывающая промышленность
- Хлебопекарное производство
- Производство соусов и консервов
- Детское и диетическое питание
- Фармацевтическая промышленность
- Косметическая промышленность
- Упаковка:
- Опт: Многослойные бумажные мешки 25 кг; картонные барабаны 25/50 кг; биг-бэги 500/1000 кг
- Условия транспортировки: Крытый транспорт, защита от влаги
- Класс опасности: Неопасный груз
- Срок годности: 36 месяцев с даты производства
Продукт соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок»
- Европейский стандарт E331
- Codex Alimentarius
- FCC (Food Chemicals Codex)
- USP/BP/EP (фармакопейное качество — по запросу)
Молочная кислота 80%
р.
р.
Молочная кислота (Е270) — это природная органическая кислота, образующаяся при молочнокислом брожении и присутствующая в организме человека как естественный метаболит. Представляет собой прозрачную или слегка желтоватую сиропообразную жидкость с мягким, приятным кислым вкусом без резкости. 80%-ная концентрация является оптимальной для пищевого производства — обеспечивает удобство дозирования, стабильность при хранении и экономичность использования. Один из наиболее физиологичных и безопасных пищевых ингредиентов.
Сферы применения:
Продукт соответствует требованиям:
Сферы применения:
- Молочная промышленность
- Мясо- и птицеперерабатывающая промышленность
- Хлебопекарное производство
- Производство напитков
- Кондитерская промышленность
- Производство соусов и консервов
- Рыбоперерабатывающая промышленность
- Упаковка:
- Канистры HDPE: 10, 20, 25, 30 кг
- Бочки пластиковые: 200, 250 кг
- IBC-контейнеры (кубы): 1000, 1250 кг
- Условия транспортировки: Крытый транспорт, защита от замораживания в зимний период
- Срок годности: 24 месяца с даты производства
Продукт соответствует требованиям:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок»
- Европейский стандарт E270
- Codex Alimentarius
- FCC (Food Chemicals Codex)
- USP/EP (фармакопейное качество — по запросу)
Ацетат натрия
р.
р.
Ацетат натрия (этаноат натрия) — органическая натриевая соль уксусной кислоты. Химическая формула — CH₃COONa.
При стандартных условиях ацетат натрия — это кристаллы со слабым солёным вкусом и уксусным запахом.
Физические свойства
При стандартных условиях ацетат натрия — это кристаллы со слабым солёным вкусом и уксусным запахом.
Физические свойства
- Состояние: твёрдое.
- Молярная масса: 82,03 г/моль (безводная форма), 136,08 г/моль (тригидрат).
- Плотность: 1,45 г/см³.
- Температура плавления: 328 °C.
- Температура разложения: 324 °C.
- Растворимость в воде: 76 г/100 мл.
- Плохо растворяется в этаноле, диэтиловом эфире.
- Из водных растворов кристаллизуется тригидрат — бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, температура плавления — 58 °C.
- При 120 °C ацетат натрия обезвоживается.
- В пищевой промышленности — ацетат натрия используется как консервант и ароматизатор в различных пищевых продуктах. Часто применяется при производстве закусок, приправ и солений, где помогает продлить срок хранения продуктов.
- В химии и лабораторных исследованиях — ацетат натрия применяется в качестве буферного раствора в химических реакциях и биохимических анализах.
- В текстильной и кожевенной промышленности — используется в процессе окрашивания тканей и дубления кожи, где способствует закреплению красителей и помогает достичь желаемой стойкости цвета.
- В производстве фармацевтических препаратов — ацетат натрия — ключевой ингредиент при производстве растворов для внутривенного введения, растворов для гемодиализа и лекарственных средств для местного применения.
- В быту — ацетат натрия используется как составная химических грелок или химических обогревателей, применяется как составная часть смеси «горячего льда» (при кристаллизации ацетата натрия выделяется тепло — это экзотермический процесс).
Бензоат натрия
р.
р.
Бензоат натрия (бензойнокислый натрий, пищевая добавка Е211) — натриевая соль бензойной кислоты. В чистом виде — порошок белого цвета из мелких кристаллов или гранул. У вещества нет выраженного вкуса, оно ничем не пахнет или имеет небольшой аромат горького миндаля или яблочных косточек.
Химическая формула: C7H5NaO2.
Международный код: Е211.
В натуральном виде бензоат натрия не встречается — это полностью синтетическое вещество.
Применение
Химическая формула: C7H5NaO2.
Международный код: Е211.
В натуральном виде бензоат натрия не встречается — это полностью синтетическое вещество.
Применение
- Пищевая промышленность — бензоат натрия используют как консервант для предотвращения роста бактерий, дрожжей и плесени в продуктах питания и напитках. Например, его добавляют в безалкогольные напитки, маринады, соусы и кондитерские изделия.
- Фармацевтика — бензоат натрия применяют как консервант в лекарственных формах, а также как компонент в некоторых препаратах.
- Косметика — вещество используют в составе косметических средств для продления срока их хранения и предотвращения микробиологического загрязнения.
- Текстильная промышленность — бензоат натрия применяют для обработки тканей и как компонент в красителях.
- Химическая промышленность — бензоат натрия используют как реагент для синтеза различных химических соединений.
Натамицин
р.
р.
Натамицин (пимарицин) — пищевая добавка с кодом Е235. Это натуральный антигрибковый консервант, производимый бактериями Streptomyces natalensis
Внешний вид: кристаллический порошок белого или жёлтого цвета без запаха и вкуса.
Свойства
Применение
Натамицин используется в пищевой промышленности для обработки продуктов, которые подвержены влиянию плесени и дрожжей. Некоторые области применения:
Внешний вид: кристаллический порошок белого или жёлтого цвета без запаха и вкуса.
Свойства
- Подавляет рост и размножение дрожжей и грибов. Натамицин не только препятствует росту плесени и дрожжей, но и подавляет выработку их токсинов.
- Не влияет на естественный ход ферментации внутри продукта, что исключает затраты на повторное применение консерванта.
- Сохраняет стабильность в среде рН (3–9). Так как большинство продуктов имеют значение pH от 4 до 7, натамицин — универсальный консервант.
- Слабо растворим в воде и спирте
Применение
Натамицин используется в пищевой промышленности для обработки продуктов, которые подвержены влиянию плесени и дрожжей. Некоторые области применения:
- В молочной промышленности: поверхностная обработка сыра методом погружения в суспензию или с помощью распыления, опрыскивание нарезанного сыра, добавление в домашний и сливочный сыры, творожную массу, сметану и йогурт.
- В мясной промышленности: поверхностная обработка сырых колбас и кусков мяса, обработка поверхности готовых колбас, опрыскивание нарезки, замачивание оболочек.
- В других областях: в кондитерской отрасли (торт, пирожные, джем, желе) — для поверхностной обработки и для прямого внесения в продукт, при выпекании хлебобулочных изделий — возможна как поверхностная обработка, так и добавление в продукт, при изготовлении масложировых изделий (майонез, спрэд, маргарин) — добавляют непосредственно в продукт, во время консервирования соков, фруктовых и овощных пюре — вносят непосредственно в продукт.
Низин
р.
р.
«Низин» (пищевая добавка Е234) — консервант, используемый в пищевой промышленности. Это пептидное антибактериальное вещество (натуральный антибиотик).
Внешний вид: порошок белого или бело-жёлтого цвета без запаха, полностью растворяется в воде.
Получение: низин образуется в результате роста определённых молочнокислых бактерий, может быть получен как естественным путём, так и химическим синтезированием.
Свойства
Внешний вид: порошок белого или бело-жёлтого цвета без запаха, полностью растворяется в воде.
Получение: низин образуется в результате роста определённых молочнокислых бактерий, может быть получен как естественным путём, так и химическим синтезированием.
Свойства
- Подавляет грамположительные бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), многие спорообразующие и некоторые кислотоустойчивые бактерии.
- Подавляет устойчивость спорообразующих бактерий Clostridium и Bacillus, стрептококков и прочих анаэробных бактерий к нагреву.
- Сохраняет противомикробные характеристики даже под воздействием высокой температуры.
- Устойчив к кислым средам.
- В молочной промышленности: при производстве йогуртов, сыров, кефира, сгущёнки, сливочного масла, пастеризованного и стерилизованного молока, сыров (вводится в оболочку), майонеза, сгущённых и сухих молочных продуктов.
- В кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем.
- В виноделии: ускоряет процесс созревания вин и предотвращает их перебраживание.
- При производстве хлебобулочных изделий.
- В составе салатных заправок.
© 2025 Все права защищены
ООО Прайд
ООО Прайд
© 2025 Все права защищены
ООО Прайд
ООО Прайд
