Клетчатка каталог

SALE

Клетчатка пшеничная

Подробнее

Клетчатка гороховая

Подробнее

Соевая клетчатка

Подробнее

More products

Клетчатка пшеничная

Получить предложение

Пшеничная клетчатка — это натуральный продукт, полученный из оболочек зерна пшеницы (отрубей) путём специальной обработки и очистки. Представляет собой концентрированный источник нерастворимых пищевых волокон с нейтральным вкусом и высокой технологичностью. Широко применяется в пищевой промышленности как функциональный ингредиент для обогащения продуктов, улучшения текстуры, снижения калорийности и увеличения выхода готовой продукции.
Органолептические и технические характеристики:

Параметр	Значение
Внешний вид	Сыпучий порошок / гранулы / волокна
Цвет	От белого до светло-кремового / светло-коричневый
Вкус	Нейтральный, без выраженного привкуса
Запах	Слабый, характерный для злаков
Состав	100% пшеничные пищевые волокна
Содержание пищевых волокон	Не менее 90-97%
Влажность	Не более 6-8%
Размер частиц	30-80 мкм / 200-400 мкм / 500-800 мкм (по запросу)
Водопоглощение	600-800%
pH (10% раствор)	5,5-7,0

Упаковка:
Опт: Многослойные бумажные мешки 15/20/25 кг; биг-бэги 500/1000 кг
Розница: Дой-паки 150-500 г; ПЭТ-банки; картонные пачки
Условия хранения: Сухое, чистое, проветриваемое помещение; влажность не более 70%; температура до +25°C; отдельно от продуктов с резким запахом
Срок годности: 18-24 месяца с даты производства

Документация и сертификация:
Продукт соответствует требованиям:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции»

Доступны: кошерная/халяльная сертификация, органический статус по запросу. Полный пакет документов: декларация о соответствии, спецификация, протоколы испытаний.

Клетчатка гороховая

Получить предложение

Гороховая клетчатка — это натуральный функциональный ингредиент, полученный из оболочек и семядолей гороха путём специальной обработки. Продукт сочетает высокое содержание пищевых волокон с уникальными технологическими свойствами: превосходной влаго- и жироудерживающей способностью, нейтральным вкусом и отличной совместимостью с белковыми системами. Идеальное решение для производства продуктов с чистой этикеткой, подходит для веганских, безглютеновых и гипоаллергенных рецептур.
Органолептические и технические характеристики:

Параметр	Значение
Внешний вид	Сыпучий порошок / волокна
Цвет	От белого до светло-кремового / светло-жёлтый
Вкус	Нейтральный, без выраженного привкуса
Запах	Слабый, нейтральный, без бобового привкуса
Состав	100% гороховые пищевые волокна
Содержание пищевых волокон	Не менее 85-95%
Содержание белка	5-10%
Влажность	Не более 8-10%
Размер частиц	50-150 мкм / 200-500 мкм / 500-800 мкм
Водопоглощение	600-700%
Жиропоглощение	200-300%
pH (10% суспензия)	6,0-7,5

Упаковка:
Опт: Многослойные бумажные мешки 20/25 кг; биг-бэги 500/1000 кг
Розница: Дой-паки 200-500 г; крафт-пакеты; ПЭТ-банки
Условия хранения: Сухое, чистое, проветриваемое помещение; влажность не более 70%; температура до +25°C
Срок годности: 24 месяца с даты производства

Документация и сертификация:
Продукт соответствует требованиям:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции»

Доступны: органическая сертификация, кошерный/халяльный статус, Non-GMO Project, веганская сертификация по запросу. Полный пакет документов: декларация о соответствии, спецификация, протоколы испытаний, техническое досье.

Back to top